Bergamote bio

Fruit du bergamotier, la Bergamote est originaire des régions tropicales et subtropicales du sud-est asiatique, comme tous les Citrus, et aurait été ramené en Europe par les Croisés. Cultivée majoritairement en Calabre, dans le sud de l’Italie, ses plantations côtières ont démarré au cours du 18^ème siècle. C’est un botaniste italien qui a découvert, au début du 19^ème, que ce fruit nommé « l’or de la Calabre » était issu d’une hybridation entre une orange et un citron vert. Si la Bergamote doit ses lettres de noblesse à la finesse et à la puissance de ses caractéristiques olfactives, ce sont ses qualités de fixateur qui en ont fait un ingrédient indispensable dans la création d’un parfum à l’époque où seuls des composants naturels étaient utilisés afin d’en amalgamer toutes les essences et en conserver la fragrance dans le temps. C’est l’industrie chimique dans les années 1950, qui a permis de remplacer les substances naturelles par des produits chimiques.