Bergamota ecológica

Fruto del árbol de la bergamota, la bergamota, como todos los cítricos, es originaria de las regiones tropicales y subtropicales del sudeste asiático, y se cree que fue traída a Europa por los cruzados. Cultivada principalmente en Calabria, en el sur de Italia, la plantación costera comenzó en el siglo ^XVIII. Fue un botánico italiano quien descubrió, a principios del siglo ^XIX, que esta fruta, conocida como el "Oro de Calabria", era el resultado de un híbrido entre una naranja y una lima. La bergamota debe su reputación a la finura y potencia de sus características olfativas, pero fueron sus cualidades fijadoras las que la convirtieron en un ingrediente esencial en la creación de un perfume en una época en la que sólo se utilizaban ingredientes naturales para amalgamar todas las esencias y preservar la fragancia a lo largo del tiempo. Fue la industria química de los años 50 la que permitió sustituir las sustancias naturales por productos químicos.